Resep Bolu Kojo Jambi
Resep Bolu Kojo Jambi – Bolu Kojo, sebuah kelezatan yang mengundang selera, telah mengakar kuat dalam tradisi kuliner Indonesia, khususnya di Jambi. Di balik setiap potongannya, terkandung aroma daun suji dan pandan yang begitu khas, menciptakan harmoni cita rasa yang sulit dilupakan. Bolu Kojo bukan sekadar kue biasa tapi cermin dari warisan budaya Jambi yang kaya. Di setiap gigitannya, kita tidak hanya merasakan rasa yang lezat, tetapi juga meresapi cerita panjang di balik kue ini.
Resep Bolu Kojo Jambi
Sebagai koki di dapur, tentu ingin memastikan bahwa semua bahan yang digunakan berkualitas dan sesuai dengan resep asli Bolu Kojo. Berikut merupakan bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat bolu kojo Jambi berdasarkan resep turun menurun di Jambi.
Bahan-bahan
- 6 telur ayam.
- 250 gram gula pasir.
- 250 gram tepung terigu (pilih tepung terigu protein sedang)
- 3 sachet susu full cream.
- 3 sachet susu cair.
- 200 ml santan kental murni.
- 40 ml air pandan + suji (4 lembar pandan + 3 suji, blender dengan 40 ml air)
- Mentega secukupnya untuk olesan loyang
Cara Membuat Bolu Kojo Jambi
Sekarang, mari kita mulai petualangan memasak Bolu Kojo Khas Jambi ini. Simak langkah-langkahnya dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
- Sebelum memulai, pastikan semua bahan telah diukur dengan tepat dan peralatan dapur yang dibutuhkan telah disiapkan. Ini termasuk loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung untuk mencegah kue menempel.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan whisk hingga teksturnya mengembang. Tambahkan gula dan terus kocok hingga gula larut sempurna.
- Setelah campuran telur dan gula merata, tambahkan santan, air pandan, dan susu cair ke dalam adonan. Lanjutkan mengocok hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan. Proses ini bertujuan untuk memastikan tidak ada gumpalan dan memberikan kelembutan pada tekstur Bolu Kojo.
- Panaskan oven pada suhu 155 derajat Celsius. Panggang kue dengan api bawah selama 40 menit atau hingga permukaannya kecoklatan.
- Setelah itu, pindahkan loyang ke posisi api atas dan bawah, dan panggang selama 20 menit lagi. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar matangnya rata hingga ke dalam.
- Setelah matang, biarkan Bolu Kojo dingin sejenak sebelum dipotong-potong. Potongan yang dihasilkan akan siap disajikan dan dinikmati.
Saran dan Variasi
- Jangan ragu untuk eksplorasi variasi rasa, kita bisa menambahkan cokelat, keju, atau bahkan potongan buah untuk memberikan sentuhan baru pada Bolu Kojo.
- Sajikan Bolu Kojo dengan kreativitas, bisa menambahkan hiasan seperti serutan kelapa, potongan buah segar, atau gula halus untuk memberikan sentuhan estetika pada hidangan.
- Penggunaan tepung terigu protein sedang akan memberikan tekstur yang lebih lembut pada Bolu Kojo.
- Pastikan mengayak tepung dengan baik untuk menghindari gumpalan.
Dengan resep ini, tidak hanya membuat Bolu Kojo, tetapi juga merayakan kekayaan kuliner Jambi. Selamat mencoba, dan semoga hasilnya memukau selera orang-orang di sekitar Anda!
Baca juga:
Anda Mungkin Suka Juga
Resep Kue Padamaran Khas Jambi
Resep Kue Gandus Jambi
