Resep Es Air Mata Pengantin Khas Jambi
Provinsi Jambi, selain dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, juga memamerkan kekayaan kuliner yang tidak kalah menarik. Salah satu minuman khas yang mencuri perhatian adalah Es Air Mata Pengantin. Dengan nama yang unik, minuman ini menyimpan cerita bahagia di setiap tetesnya.
Sejarah Es Air Mata Pengantin
Es Air Mata Pengantin bukan sekadar minuman biasa. Menurut para tokoh masyarakat, minuman ini dulunya hanya hadir di acara pernikahan sebagai simbol tetesan air mata kebahagiaan. Meskipun namanya menyiratkan kesedihan, Es Air Mata Pengantin lebih cenderung memberikan rasa bahagia. Minuman ini menjadi semacam “es air mata bahagia” yang menggambarkan kegembiraan dalam pernikahan. Seiring waktu, minuman ini juga menjadi favorit di bulan puasa sebagai takjil.
Resep Es Air Mata Pengantin Khas Jambi
Membuat Es Air Mata Pengantin tidak sulit, dan bahan-bahannya dapat ditemukan dengan mudah. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat Es Air Mata Pengantin segar berikut cara membutanya berdasarkan reverensi para pakar masak Jambi looh.
Bahan-bahan
- 1 bungkus agar-agar 7 gr
- 1000 ml air
- 250 gr gula pasir (sesuai selera)
- Nata de coco secukupnya
- Es batu
- Sirup sesuai selera
- Selasih secukupnya (rendam air hangat sampai mengembang)
- Pewarna alami makanan merah, kuning, dan hijau
Cara Membuat Es Air Mata Pengantin
- Rebus agar-agar bubuk, air, dan gula pasir hingga mendidih.
- Tuangkan ke dalam tiga wadah dan tambahkan pewarna masing-masing warna (merah, kuning, hijau). Biarkan hingga mengeras.
- Serut masing-masing agar-agar warna.
- Tata di gelas saji secara berselang-seling dengan nata de coco dan beri topping selasih.
- Tambahkan es batu dan sirup sesuai selera.
- Es Air Mata Pengantin siap disajikan.
Es Air Mata Pengantin tidak hanya menggoda dari segi tampilan visualnya yang cerah dan segar, tetapi juga menyajikan kelezatan yang unik. Kombinasi antara tekstur lembut agar-agar, rasa manis sirup, dan sensasi segarnya es batu membuatnya menjadi minuman yang sempurna untuk dinikmati di cuaca panas. Biji selasih yang ditambahkan juga memberikan sentuhan khas dan manfaat tambahan.
Selain untuk dinikmati secara pribadi, Es Air Mata Pengantin juga memiliki potensi sebagai produk bisnis. Bahan-bahan yang mudah didapatkan dan resep yang sederhana membuatnya cocok untuk dijual, terutama selama bulan puasa sebagai takjil. Keunikan namanya juga bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.
Varian Es Air Mata Pengantin
Untuk menambah variasi, Anda juga dapat mencoba variasi rasa Es Air Mata Pengantin. Beberapa varian yang bisa dicoba antara lain menggunakan agar-agar rasa melon, tambahan buah-buahan sesuai selera, atau eksperimen dengan sirup berbeda. Kreativitas dalam menciptakan varian baru dapat menjadi nilai tambah dalam menghadirkan produk yang beragam dan menarik.
Baca juga:
